商品コード:
dot0-004-170216

和食料理人が芳醇に仕上げた! 伝統製法《灰干し》と鹿児島・黒豚の出会い

【ペット用 おやつ】 桜島灰干し 薩摩黒豚 【ドットわんの逸品】【犬 おやつ】

販売価格(税込):
638
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【桜島灰干し 薩摩黒豚】

桜島火山灰を使用した伝統製法「灰干し」で、黒豚に眠る深い甘みを引きだしました。
特殊フィルムに挟んだ黒豚モモ肉を灰に埋め、和食料理人「樹楽」の鋭い感性で臭みと水分を除き、しっとりと旨みを凝縮。
最後に軽く炙る事でステーキ仕上げに。黒豚肉の歯切れ良い食感と、芳醇な味わいを存分に楽しめる逸品です。

★与え方について
・そのまま、おやつや普段のごはんへのトッピングに
・温めて、お皿に移してレンジで少し温めると風味が引き立ち、食いつきアップ

※必ず飼い主の方が、食べている様子を確認するようにしてください。
※袋のまま電子レンジでは絶対に加熱しないでください。
※お肉が大きめですので、小型犬や飲み込み癖のあるワンコには手で割き、小さくして与えてください。

原材料名
黒豚モモ肉(鹿児島県)
※添加物は一切使用していません。
内容量
20g

成分
粗たん白質…30.0%以上
粗脂肪…10.0%以上
粗繊維…0.1%以下
粗灰分…2.0%以下
水分…55.0%以下

カロリー…200kcal/100gあたり
賞味期限
製造日より6ヶ月

★加工について
火山灰を利用した干物「桜島灰干し」
昔ながらの干物の製法「灰干し」を採用しました。特殊フィルムに食材を挟み、多孔質な桜島の火山灰に埋め、熟成させます。
不要な水分が灰に吸収され食材の臭みは残らず、天日に干さないため脂の酸化も防ぎます。旨みが凝縮し、素材が存分に活きる製法です。その後、軽く炙ることでさらに風味を良くし、レトルト加工しました。

株式会社 樹楽(じゅらく)とは
京都・大阪の料亭や割烹で包丁を握っていた梛木春幸氏が、その経験を基に、2008年に設立。地元鹿児島の食材を活かした商品のプロデュースや「食育」をテーマにした講演などの活動で「食の大切さ/すばらしさ」を発信しています。
※樹楽が手掛けた駅弁「桜島灰干し弁当」は発売後47か月間、鹿児島中央駅の売上1位を獲得。絶品駅弁は午前中に売り切れてしまうほどの人気商品です。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

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