仙台で創業し25年間地元民に愛され続け、食べるほどに癖になる1杯。
お店で提供しているスープ・麺をそのまま冷凍。
独自の調理方法により大量の豚骨を煮込み続け、丁寧に灰汁を取り、豚骨を継ぎ足しては、また煮込む。
これを繰り返す事2日間。余計な臭みは消え、コクとうま味に磨きがかかった濃厚スープは、満足感がありながらもスッキリとした味わいに。
力強いコシともっちり感のある麺はスープとの相性を考えオリジナルでブレンドした小麦粉を使用しています。
◆調理方法
1.沸騰したお湯でスープを温める。(約7分)
2.たっぷりのお湯で麺を茹でる(約3〜4分)
3.丼にスープをしっかりと湯切りした麺を入れる。
4.お好みのトッピングを乗せ完成!!
★店長オススメの食べ方★
当店の麺カタがお好きな方には2分半から3分を目安に茹でて頂くと美味しくお召し上がりいただけます。
お好みで市販の鶏脂やネギ油をかけると風味が増します!!!
栄養成分表示 一食あたり(合計430g) |
生麺(150gあたり) |
エネルギー |
422kcl |
タンパク質 |
12.9g |
脂質 |
1.8g |
炭水化物 |
83.6g |
食塩相当量 |
1.5g |
スープ(280gあたり) |
エネルギー |
316.8kcl |
タンパク質 |
21.9g |
脂質 |
9.4g |
炭水化物 |
13.8g |
食塩相当量 |
10.5g |
生麺 |
原材料 |
麺:小麦粉、かん水、塩 /プロビレングリコール |
内容量 |
150g |
賞味期限 |
製造後60日 |
保存方法 |
要冷凍 -18℃以下 |
販売者 |
(有)フィダール 宮城県仙台市若林区かすみ町 7-20 |
製造者 |
(有)フィダール工場 宮城県仙台市若林区遠見塚3-15-15-5 |
スープ(ラーメン用) |
原材料 |
スープ:豚骨、醤油、塩、長ネギ、生姜、にんにく
/調味料(アミノ酸等)乳化剤 |
内容量 |
280g |
賞味期限 |
製造後60日 |
保存方法 |
要冷凍 -18℃以下 |
販売者 |
(有)フィダール 宮城県仙台市若林区かすみ町 7-20 |
製造者 |
(有)フィダール工場 宮城県仙台市若林区遠見塚3-15-15-5 |